"Impegnarsi per produrre
semplicemente più cibo non è sufficiente, è invece fondamentale
produrre cibo che sia sano e nutriente e in un modo che preservi
l'ambiente". Lo ha dichiarato oggi il direttore generale della
Fao, José Graziano da Silva, all'Assemblea Generale della
Caritas che si è svolta a Roma.
Nel suo messaggio all'assemblea da Silva ha sottolineato in
particolare che "prendersi cura delle persone deve andare di
pari passo col prendersi cura del pianeta". Ha inoltre elogiato
"il ruolo fondamentale della Santa Sede nel promuovere
l'inclusione e lo sviluppo sostenibile". "Papa Francesco - ha
detto - è il punto di riferimento principale per i valori della
solidarietà e della giustizia sociale. La sua enciclica Laudato
Si' insegna a tutti noi l'importanza di un maggiore equilibrio
tra esseri umani e Madre Natura, per assicurare un futuro
sostenibile al nostro pianeta".
Riguardo invece ai fronti per porre fine alla fame e alla
povertà, da Silva ha ricordato "che dall'adozione dei 17
Obiettivi di Sviluppo Sostenibile nel 2015, la fame a livello
globale ha continuato a crescere soprattutto a causa di
conflitti e dei cambiamenti climatici". Il direttore generale
della Fao ha poi precisato che "se non realizzeremo l'Obiettivo
numero 1 (eliminazione della povertà) e il numero 2
(eliminazione della fame), sarà impossibile raggiungere tutti
gli altri". Infine ha espresso preoccupazione per il crescere
dei tassi di obesità e di mancanza di micronutrienti ricordando
che "oltre due miliardi di persone sono in sovrappeso e di
questi 670 milioni sono obese".
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