Nell'anno in corso "risentiamo delle conseguenze del Covid - ha spiegato Tistarelli - visto che il settore horeca rappresenta il 40% del nostro fatturato. Auspichiamo di poter recuperare il più possibile lungo il periodo estivo, e di arrivare a fine 2020 senza dover ricorrere a rivisitazioni del prezzo di liquidazione del latte ai soci".
Obiettivo di Latte Maremma, afferma il presidente, "resta la valorizzazione del prodotto e del lavoro contro la sua deriva industriale e speculativa, oggi tanto in voga", perché "attualmente chi lavora la terra si vede ogni giorno ridurre il proprio reddito perché costretto a stare sul mercato, mentre noi liquidiamo il latte ai nostri soci mediamente un prezzo più alto della media italiana, al netto delle premialità".
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