"La saggezza antica deve andare di pari passo con gli strumenti tecnologici moderni che abbiamo a disposizione". Massimo Ruggero, amministratore delegato della cantina Siddùra di Luogosanto, borgo medievale in Gallura, spiega la filosofia che dagli esordi ha contraddistinto la pluripremiata azienda. "La natura ci ha portato in dote un microclima ideale che riusciamo a controllare grazie a una stazione meteo di monitoraggio. Attraverso dei sensori sistemati in punti strategici e che raccolgono i dati, l'agronomo – racconta l’ad - è in grado di capire quando ci sono situazioni favorevoli per lo sviluppo dei parassiti. Solo in questi casi si interviene per prevenire danni alla pianta. Questo sistema consente quindi di prevenire eventuali malattie dei vigneti e agire per tempo in modo naturale, così da evitare l’utilizzo di prodotti fitosanitari".
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Cantine Siddùra