Un premio di laurea in
viticoltura ed enologia intitolato a Rudy Buratti, il direttore
enologo di Castello Banfi scomparso a gennaio 2018. È quanto
hanno deciso di promuovere la Fondazione Banfi, attraverso
Sanguis Jovis-Alta Scuola del Sangiovese, e la Scuola Enologica
di San Michele all'Adige, terra di cui era originario. "Il
premio, in linea con la mission di Sanguis Jovis, di cui Buratti
era stato grande promotore - spiega una nota di Banfi - intende
ricordarne la figura umana e professionale, portandola ad
esempio ai giovani del settore". Il premio, presentato il
prossimo 15 luglio, ha già un vincitore, scelto tra oltre trenta
elaborati. Si tratta di Stefano Delledonne per uno studio legato
alla conservazione del vino nella distribuzione moderna - 'Come
evolve il vino conservato su uno scaffale di un supermercato?
Valutazione di parametri chimici, fisici e sensoriali'. Potrà
anche frequentare la prossima Summer school (15-19 luglio 2019)
del Sanguis Jovis-Alta Scuola del Sangiovese.
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