Conferme come le tre stelle all'Osteria Francescana di Massimo Bottura e novità, come la seconda stella al Magnolia di Cesenatico (Forlì-Cesena). Se a questo si aggiunge che la regione guida con 33 riconoscimenti la classifica dei ristoranti Bib Gourmand - Cucina di qualità con un menu completo a meno di 35 € nelle città capoluogo - è un bilancio più che positivo quello dell'Emilia-Romagna nelle pagelle della guida Michelin 2018 presentata oggi a Parma.
In totale sono 21 gli stellati della regione, 18 una stella (a perderla è il Don Giovanni di Ferrara che chiuderà a fine 2017), due due stelle - oltre al neopromosso ristorante romagnolo conferma per il San Domenico di Imola - e un tre stelle. Tra i Bib, tre new entry tutte bolognesi: Al Cambio, Osteria Bartolini e Trattoria di Via Serra.
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