Si fanno largo i vini di DonnaLia,
che qualcuno ha ribattezzato 'vini rock' perché il brand della
cantina sono stati promossi in importanti tour di band musicali
internazionali. Vini che nascono a 'Ca Bianca, la tenuta di
Salussola, in provincia di Biella, quasi 100 anni dopo le prime
bottiglie di inizio del Novecento. Adesso si sente anche la mano
'enologo-scienziato' assoldato nella giovane azienda condotta da
una donna, Silvia Bettinetti e dalla sua famiglia. Sei gli
ettari coltivati a Nebbiolo, Erbaluce e Barbera, per una
produzione media annua di 20 mila bottiglie in 6 etichette. I
nomi dei vini riportano al dialetto locale, al territorio e alla
storia della tenuta. C'è il MaDama Rosé Brut. metodo classico
che affina sui lieviti per 18 mesi, il La Mezza Canavese Rosato,
ideale a tutto pasto, La Giasera Canavese Bianco, ideale come
aperitivo, il rosso Variabile, il San Siond Canavese Nebbiolo,
affinato 12 mesi in piccole botti di rovere, e La Torre Canavese
Barbera, perfetto per le 'merende sinoire'.
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