illycaffè e Gambero Rosso annunciano,
in una nota, la partenza dei lavori all'insegna della
sostenibilità della 23/a edizione della guida Bar d'Italia, la
prima guida che dà i voti ai bar lungo tutto il territorio
nazionale. Anche per l'edizione 2023, dopo il podio conquistato
lo scorso anno da Miriam Cinaglia di Cm Centumbrie a Magione
(Perugia), il premio illy Bar dell'Anno verrà assegnato
all'esercizio più "green" d'Italia; i candidati saranno valutati
da una giuria, composta da esperti di Gambero Rosso e di
illycaffè. La proclamazione del vincitore avverrà nel corso
dell'evento di presentazione della Guida Bar d'Italia 2023, in
programma a Milano, il prossimo 3 ottobre.
Anche per l'edizione 2023, sottolineano i curatori della guida insieme all'azienda triestina, il premio illy Bar dell'Anno verrà assegnato all'esercizio più "green" d'Italia. Fatta salva un'offerta di alta qualità, il bar vincitore si dovrà distinguere per la scelta di alimenti a filiera corta, una proposta che privilegia la stagionalità delle materie prime; l'utilizzo di accessori monouso ecosostenibili realizzati con materiali riciclabili; il corretto conferimento dei rifiuti nella raccolta differenziata in base alle regole dei propri Comuni, l'attenzione nel promuovere una cultura del risparmio energetico, con particolare attenzione alle fonti rinnovabili. I candidati saranno valutati da una giuria, composta da esperti di Gambero Rosso e di illycaffè. Ogni giorno, viene sottolineato, vengono gustate 8 milioni di tazzine di caffè illy in oltre 140 Paesi, nei bar, ristoranti e alberghi, nei caffè e negozi monomarca, a casa. E nel 2021 illy è stata la prima azienda italiana del caffè ad avere ottenuto la certificazione internazionale B Corp grazie al suo impegno a rispettare i più alti standard di performance sociale e ambientale.
Anche per l'edizione 2023, sottolineano i curatori della guida insieme all'azienda triestina, il premio illy Bar dell'Anno verrà assegnato all'esercizio più "green" d'Italia. Fatta salva un'offerta di alta qualità, il bar vincitore si dovrà distinguere per la scelta di alimenti a filiera corta, una proposta che privilegia la stagionalità delle materie prime; l'utilizzo di accessori monouso ecosostenibili realizzati con materiali riciclabili; il corretto conferimento dei rifiuti nella raccolta differenziata in base alle regole dei propri Comuni, l'attenzione nel promuovere una cultura del risparmio energetico, con particolare attenzione alle fonti rinnovabili. I candidati saranno valutati da una giuria, composta da esperti di Gambero Rosso e di illycaffè. Ogni giorno, viene sottolineato, vengono gustate 8 milioni di tazzine di caffè illy in oltre 140 Paesi, nei bar, ristoranti e alberghi, nei caffè e negozi monomarca, a casa. E nel 2021 illy è stata la prima azienda italiana del caffè ad avere ottenuto la certificazione internazionale B Corp grazie al suo impegno a rispettare i più alti standard di performance sociale e ambientale.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
