Le sorelle Vasquez sono entrate
nella storia delle centenarie d'Italia: Concetta l'11 aprile
scorso ha compiuto 105 anni e oggi Giuseppina festeggia il
'Secolo' di vita, con i suoi i 100 anni. Vivono a Salina, nella
seconda isola delle Eolie, nella Casa di Riposo della Madonna
del Terzito di Leni, gestita da don Peppino Brancato che ha
preparato una festa di compleanno con le massime precauzioni.
Entrambe hanno già fatto la seconda dose del vaccino Moderna.
"Giuseppina che ha vissuto tra Napoli e Malfa - ricorda il
figlio Augusto Pellegrini, direttore all'Agenzia delle entrate
di Catanzaro - nonostante la guerra, ha continuato a studiare
e, il 31 gennaio 1948, probabilmente, prima donna del piccolo
Comune di Salina, a 26 anni, si è laureata in Pedagogia
all'università Suor Orsola Benincasa di Napoli".
Negli anni '50, ha iniziato ad insegnare ai bambini delle scuole
elementari. Si è sposata con Luigi Pellegrini, con il quale,
nonostante una forte opposizione iniziale della famiglia per la
forte differenza di età, 24 anni, è convolata a nozze nel maggio
del 1956. La coppia ha due figli Augusto e Lorenza che, fino
all'età scolare, restano a Malfa affidati alle amorevoli cure
della zia Concetta e della nonna. La sorella Concetta tra le sue
grandi passioni ha la cucina e per Giuseppina preparerà le
specialità: meravigliosi manicaretti, sartù di riso, timballo
di melanzane e polpette all'agrodolce.
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