"Ai tavoli - continua il ministro - stiamo facendo sedere tutti gli attori della filiera, ognuno con il suo ruolo ben preciso, perché tutti devono diventare degli interlocutori e tutti devono parlare e parlarsi per capire e comprendere l'uno le esigenze dell'altro. C'è stata una buona risposta - sottolinea - dal mondo agricolo nel dialogare con il mondo industriale e con la distribuzione. Anche perché, se il settore della distribuzione o soprattutto della trasformazione ha bisogno di un determinato tipo di prodotto e l'agricoltura ne produce uno totalmente differente rischiamo che le due parti non siano allineate e possono crearsi conflitti di mercato. Quindi, il fatto di poter far confrontare tutti gli attori e arrivare a un obiettivo comune e condiviso - conclude Centinaio - è fondamentale, soprattutto per l'agricoltore perché conosce le esigenze che ha l'azienda di trasformazione".
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